IHEYA ISLAND RUM瑞穂酒造による沖縄のラムづくりプロジェクト「ONE RUMプロジェクト」始動！Single Island Seriesでは、離島８島の黒糖から８種類のラムを。第一弾は、伊平屋島「IHEYA ISLAND RUM」。170年に渡り積み重ねてきた泡盛づくりの技術を再構築し、「ラム」をつくるプロジェクトチーム「ONE RUM」は、第一弾として、伊平屋島の黒糖を使用したラムを2021年７月21日より県内発売いたします。県外発売は８月１日となります。【ONERUM プロジェクトとは】先人たちが受け継いできた伝統的素材のさとうきびを主原料とした「ラム」をつくるプロジェクトチームです。瑞穂酒造は、2020年１月「ONERUM」を結成、始動しました。生産農家・大学・研究機関・酒類の従事者が一丸となり、ラムの開発をはじめ、さとうきびの品種や産地、製糖方法、そしてラムの新たな楽しみ方などを探求しています。沖縄の偉人・儀間真常の功績により広まったとされる、400年の歴史を誇る沖縄のさとうきびは、沖縄の各所で作られています。その中でも、さとうきびから黒糖をつくる製糖所を有するのは、沖縄県では離島８島（粟国島、伊江島、伊平屋島、西表島、小浜島、多良間島、波照間島、与那国島）になります。「ONERUM」では、これら各島の風土や生産方法の違いから生まれる黒糖の個性を引き出したラムを開発していきます。将来は、ワインのように、さとうきび畑のテロワールを楽しめるラムを、沖縄より発信することを目指しています。島に由来した香りや味わいをお楽しみください。「さとうきびで沖縄にさらなる熱気を。」ジャパニーズラム、沖縄ラムを世界に届けるプロジェクトです。【香り・味わい】バタークッキーやココナッツを思わせる甘い香りにロースト香が感じられ、ほのかにミルキーで優しい印象です。口に含むと甘い風味の他、アフターにスパイシーなニュアンスも現れます。【愉しみ方】フルーツを加えたソーダ割りで美味しくいただけます。特にパイナップルなどの南国フルーツを加えたソーダ割りは相性が抜群です。甘味が加わることで、ラムの風味が際立ち、より美味しくいただくことができます。お好きなコーラで割ってキューバ・リブレを愉しむのもよし。乳製品とも美味しくいただけます。

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